產(chǎn)品展廳
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肌苷酸二鈉
- 英文名稱(chēng)：Disodium 5'-Inosinate
- 品牌：方德新材料
- 產(chǎn)地：湖北
- 型號(hào)：按要求
- 貨號(hào)：無(wú)
- cas：4691-65-0
- 發(fā)布日期： 2022-04-07
- 更新日期： 2025-08-07
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)地 | 湖北 |
| 貨號(hào) | 無(wú) |
| 品牌 | 方德新材料 |
| 用途 | 肌苷酸鈉液時(shí)國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑,較少單獨(dú)應(yīng)用,常與味精一起混合使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)飼料、食品添加劑,按生產(chǎn)需要適量使用。 |
| 英文名稱(chēng) | Disodium 5'-Inosinate |
| 包裝規(guī)格 | 按要求 |
| CAS編號(hào) | 4691-65-0 |
| 別名 | 肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽;肌苷5-單磷酸二鈉鹽水合物/肌苷酸鈉/IMP-5;肌苷-5-一磷酸二鈉鹽 |
| 純度 | % |
| 分子式 | C10H11N4Na2O8P |
| 級(jí)別 | 醫(yī)藥級(jí) |
中文名稱(chēng): 肌苷酸二鈉
中文同義詞: 肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽;肌苷5-單磷酸二鈉鹽水合物/肌苷酸鈉/IMP-5;肌苷-5-一磷酸二鈉鹽
英文名稱(chēng): Disodium 5'-Inosinate
CAS號(hào): 4691-65-0
分子式: C10H11N4Na2O8P
分子量: 392.17
EINECS號(hào): 225-146-4
熔點(diǎn) 175 °C
儲(chǔ)存條件 2-8°C
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無(wú)臭,有特殊滋味。味覺(jué)閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯,180℃時(shí)呈褐色,230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定,在一般食品加工條件下(Ph值為4~7)、100℃加熱1h無(wú)分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1:7,即有明顯增強(qiáng)鮮味的效果)。其鹽酸溶液的*吸收波長(zhǎng)為250nm士2nm。遇動(dòng)植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開(kāi)始失去結(jié)晶水,120℃以上成無(wú)水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,幾乎不溶于*。
天然品存在于鮪魚(yú)等中。
用途 鮮味劑。如在醬油中加入5~10萬(wàn)分之一,即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥(niǎo)苷酸鈉等合用,以提高增鮮效果。
用途 肌苷酸鈉液時(shí)國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑,較少單獨(dú)應(yīng)用,常與味精一起混合使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)飼料、食品添加劑,按生產(chǎn)需要適量使用。
中文同義詞: 肌苷酸鈉;5ˊ-IMP二鈉鹽;5ˊ-肌苷酸二鈉鹽;次黃嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二鈉鹽;IMP-5;次黃苷-5-一磷酸二鈉鹽;肌苷5-單磷酸二鈉鹽水合物/肌苷酸鈉/IMP-5;肌苷-5-一磷酸二鈉鹽
英文名稱(chēng): Disodium 5'-Inosinate
CAS號(hào): 4691-65-0
分子式: C10H11N4Na2O8P
分子量: 392.17
EINECS號(hào): 225-146-4
熔點(diǎn) 175 °C
儲(chǔ)存條件 2-8°C
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無(wú)臭,有特殊滋味。味覺(jué)閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯,180℃時(shí)呈褐色,230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定,在一般食品加工條件下(Ph值為4~7)、100℃加熱1h無(wú)分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)(如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1:7,即有明顯增強(qiáng)鮮味的效果)。其鹽酸溶液的*吸收波長(zhǎng)為250nm士2nm。遇動(dòng)植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44℃開(kāi)始失去結(jié)晶水,120℃以上成無(wú)水物。易溶于水(13g/100ml,20℃),水溶液呈中性,微溶于乙醇,幾乎不溶于*。
天然品存在于鮪魚(yú)等中。
用途 鮮味劑。如在醬油中加入5~10萬(wàn)分之一,即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥(niǎo)苷酸鈉等合用,以提高增鮮效果。
用途 肌苷酸鈉液時(shí)國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑,較少單獨(dú)應(yīng)用,常與味精一起混合使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)飼料、食品添加劑,按生產(chǎn)需要適量使用。
用途 肌苷酸鈉也是國(guó)內(nèi)外允許使用的呈味劑,單獨(dú)應(yīng)用較少,常與味精混合一起使用,混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
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